野菜の旬と言うと春や夏をイメージされる方が多いと思いますが、冬に旬を迎える野菜もたくさんあります。

ビニールハウスの栽培技術も昔と比べとても進歩し、1年中見かける野菜も多いですが、やはり旬の時期に収穫される野菜は味も食感もひと味違います。

そんな冬に旬を迎える野菜をご紹介します。

キャベツは、旬の時期が長く春キャベツと冬キャベツとも呼ばれます。

冬キャベツの特徴は、寒さの影響を受けぎっしりと詰まった葉が特徴です。

ブロッコリーも冬に旬を迎え、サラダや炒め物、煮込み料理など幅広く活躍します。

他には、ネギも冬が旬の食材で、1年中見かける機会がありますが、旬のネギは甘味が一番感じられますね。

奈良県生駒郡平群町のイタリアンダイニング＆カフェ+雑貨のコモレビガーデンでは、奈良県の旬の食材を生かしたメニューとほっと落ち着ける空間をご用意しております。

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