コモレビガーデンの定番のおつまみのひとつ、「こだわりのチーズ盛り」。

国内外のチーズを楽しめる盛り合わせで、フランス産やイタリア産だけでなく、時には国産のちょっと珍しいチーズも味わえる楽しい一品です。

ワインにはチーズが合う、というのはよく言われることですが、なぜワインとチーズの相性がいいのか気になったことはありませんか？

そこにはいくつかの理由があるようです。

風味の調和

ワインとチーズは、共通の風味要素を共有することがあります。たとえば、ワインの果実味や香りと、チーズの風味やアロマが似ている場合があります。これにより、相互に引き立て合い、調和します。

酸味と脂肪のバランス

ワインの酸味は、チーズの脂肪と相性が良いです。ワインの酸味がチーズのクリーミーさや油っぽさを中和し、口の中でバランスを取ります。これにより、食べ手に爽快感をもたらします。

テクスチャの対比

チーズにはさまざまなテクスチャがあり、固いチーズからクリーミーなチーズまでさまざまです。ワインはそのテクスチャに合わせて選ぶことができ、一緒に食べることで味わい深さを増します。

ワインとチーズは、風味やテクスチャ、文化的な要素などが組み合わさり、楽しい食事体験を提供してくれるコンビです。

さまざまな種類のワインとチーズを組み合わせて、お好みの味わいを見つけてみてくださいね。

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