こんにちは！
奈良県生駒市にある「コモレビガーデン」です。
ホームページをご覧くださりありがとうございます！


生駒市より、ココロと身体のくつろぎ
癒やし空間をお届けしているイタリアンダイニングです。
ランチ・ディナータイムともに営業しており
女子会やママ会、大人の有意義な時間になど
幅広いシーンでご利用いただけます。


ランチメニューは週替わり！こだわりのメニューを毎週お楽しみください。
当店では、酸化防止剤や添加物を含まれない自然派ワインにこだわっていますので
産地にこだわらず世界中から取り寄せたワインをお楽しみください。


ワインは知れば知るほど、どんどん面白く
そしておいしく飲めるようになっていくものです。


世界中のぶどうがすべてワインにできるかといわれれば
決してそうではありません。もっぱらワインに醸造押されるのは
「ヴィティス・ヴィニフェラ」と呼ばれる欧州系ブドウ品種のグループで
アメリカ系のグループである「ヴィスティス・ラブルスカ」をワインにすると
フォクシー・フレーバー（狐臭）と呼ばれる独特の香りが生じるのです。



「ヴィティス・ヴィニフェラ」には約1万の品種名があるといわれています。
これらの品種は、自然交配で生まれたり、突然変異を起こしたり
人工的に掛け合わせて作られたりしたものです。


最近ではＤＮＡ鑑定が進み、どの品種から派生したものかが
分かるようになってきたそうです。そのおかげでチリワインのように
メルローと思って栽培していた品種が、実はカルメネールだったという
事例も発生しているとか。


品種それぞれに、花の香や、青りんごのような香りのするもの。
酸味の強いもの、スパイシーなものなど様々です。



ブドウの品種を覚えるということは、お好みのワインに出会う
きっと第一歩となることでしょう。



当店は、優しいムードが漂う隠れ家のようなレストランです。
そんな空間で大切な方とのディナーはいかがでしょうか？
こだわりのワインも忘れずに。


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